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지속가능한 커피 소비, 친환경 커피 브랜드가 뜬다 최근 커피 소비자들의 관심이 단순히 맛과 향을 넘어 환경과 윤리적 소비로 확대되고 있습니다. 기후변화, 플라스틱 쓰레기 문제, 공정무역에 대한 인식이 높아지면서 지속가능한 커피 소비가 중요한 트렌드로 자리 잡았습니다. 이에 따라 친환경 커피 브랜드들도 주목받고 있으며, 소비자들은 환경을 고려한 선택을 통해 지속가능성을 실천하고 있습니다.  1.커피 산업의 환경 문제와 지속가능성커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이지만, 커피 산업이 환경에 미치는 영향은 상당합니다. 커피 재배, 가공, 유통 과정에서 탄소 배출, 삼림 파괴, 수질 오염 등의 문제가 발생하며, 특히 일회용 플라스틱 컵과 포장재가 환경 오염의 주요 원인이 되고 있습니다.커피 재배와 삼림 파괴커피 재배지는 적도 근처의 열대우림 지역.. 2025. 3. 14.
MZ세대가 사랑하는 커피! 요즘 핫한 브루잉 방식은? MZ세대(밀레니얼+Z세대)는 커피를 단순한 음료가 아니라 하나의 문화로 즐긴다.특히 브루잉(Hand Brewing, 수제 커피 추출) 방식에 대한 관심이 높아지면서, 다양한 추출 도구와 기법이 유행하고 있다.핸드드립부터 콜드브루, 하이테크 추출 기기까지, 요즘 MZ세대가 열광하는 브루잉 방식들을 살펴보겠다. 1.푸어 오버(Pour-Over) – 가장 클래식하지만 가장 트렌디한 방식푸어 오버는 핸드드립(Hand Drip) 방식의 대표적인 형태로, 뜨거운 물을 천천히 원두 위에 부어 커피를 추출하는 방법이다. 이 방식은 원두 본연의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있어 스페셜티 커피를 즐기는 MZ세대 사이에서 꾸준히 인기를 끌고 있다. ① 푸어 오버의 인기 비결• 풍미와 개성 강조: 원두의 산미, 단맛, 바디감을.. 2025. 3. 8.
스페셜티 커피의 진화, 더 깊어진 맛과 향의 세계 스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 단순한 기호식품을 넘어 하나의 문화로 자리 잡고 있다.한 잔의 커피에 담긴 원두의 품질, 재배 방식, 로스팅 기법, 추출 방법 등 다양한 요소가 조화를 이루면서 더욱 깊고 풍부한 맛과 향을 제공한다.최근 몇 년간 스페셜티 커피 시장은 빠르게 성장하며, 보다 정교한 맛과 향을 추구하는 트렌드가 확산되고 있다.이번 글에서는 스페셜티 커피가 어떻게 진화하고 있는지, 어떤 새로운 변화들이 나타나고 있는지 살펴보겠다.  1. 커피 재배 방식의 혁신 – 테루아르와 가공 방식의 다양화 스페셜티 커피의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나는 원두가 재배되는 환경, 즉 ’테루아르(Terroir)’다.테루아르란 커피가 자라는 기후, 토양, 고도 등의 자연적 요인을 의미.. 2025. 3. 7.
커피와 디저트 궁합 – 커피별 어울리는 디저트 추천 커피와 디저트는 떼려야 뗄 수 없는 조합이다. 커피의 쓴맛과 디저트의 달콤함이 어우러지면 서로의 매력을 더욱 돋보이게 한다.하지만 어떤 커피와 어떤 디저트를 함께 먹느냐에 따라 맛의 조화가 완전히 달라질 수 있다.이번 글에서는 커피별로 어울리는 디저트를 추천해보겠다. 커피를 더욱 맛있게 즐기고 싶은 분들은 참고해 보면 좋을것 같다.  1. 에스프레소 – 진한 맛을 부드럽게 감싸줄 디저트 에스프레소는 커피 본연의 강한 풍미와 쌉싸름한 맛이 특징이다. 때문에 너무 달거나 자극적인 디저트보다는 부드럽고 크리미한 디저트가 잘 어울린다. ① 티라미수이탈리아 대표 디저트인 티라미수는 마스카르포네 치즈의 크리미한 식감과 커피 시럽이 배어든 촉촉한 스펀지케이크가 조화를 이룬다. 에스프레소의 강렬한 쓴맛을 부드럽게 감싸.. 2025. 3. 6.
2025년 커피 트렌드 총정리: 올해는 어떤 커피가 뜰까? 커피 시장은 매년 새로운 변화와 혁신이 일어나며, 2025년에도 다양한 트렌드가 주목받고 있다.스페셜티 커피의 성장, 친환경 소비 트렌드, 기술과 커피의 결합 등 흥미로운 변화들이 일어나고 있는데, 올해 주목해야 할 주요 커피 트렌드를 살펴보겠다. 1. 지속가능성과 친환경 커피의 부상최근 몇 년간 커피 시장에서 지속가능성(sustainability)이 중요한 키워드로 떠올랐다.환경 보호와 윤리적 소비를 중시하는 소비자들이 늘어나면서, 2025년에는 더욱 친환경적인 커피 브랜드와 제품들이 시장을 선도할 것으로 보인다.① 윤리적 원두 소비 확대많은 소비자들이 단순히 맛있는 커피를 넘어, 공정무역(Fair Trade)과 지속가능한 방식으로 재배된 원두를 찾고 있다.환경 보호뿐만 아니라, 커피 농가의 노동 환경.. 2025. 3. 5.
나에게 맞는 원두 고르는 법 – 신맛 vs. 쓴맛, 로스팅 정도에 따른 차이 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 자신만의 취향에 맞는 원두를 찾고 싶어 한다. 하지만 원두 선택은 생각보다 어렵다. 신맛이 강한 커피가 좋은지, 쓴맛이 강한 커피가 좋은지, 로스팅 정도에 따라 어떤 차이가 있는지 잘 모른다면 원두 선택이 쉽지 않을 것이다. 이번 글에서는 커피 원두의 맛을 결정하는 요소들을 살펴보고, 자신에게 맞는 원두를 찾는 방법을 알아보자.  원두의 산미(신맛)와 쓴맛 – 취향에 따라 선택하는 방법커피에서 신맛과 쓴맛이 결정되는 요인커피의 신맛과 쓴맛은 원두의 품종, 재배 지역, 가공 방식, 그리고 로스팅 정도에 따라 달라진다. 신맛(산미, Acidity)• 신맛이 강한 커피는 밝고 상큼한 느낌을 준다.• 일반적으로 고지대에서 재배된 아라비카(Arabica) 원두가 신맛이 강한 경향.. 2025. 3. 2.

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